少し前にSNSでご紹介したこちらの絵本
絵本でありながら大人もくぎ付けにしてしまう
このシュールな表紙
中に描かれているのは
この切り身の魚たちが海の中にいた時の姿
水彩で
美しく繊細に生き生きと描かれているのです
スーパーでパック詰めで売られる魚の切り身たちに流れた時間を
逆再生してたどったかのような
そんな感覚に陥ります
中表紙なんて
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どど～んときりみ
( *´艸｀)
ほんとほんと
鮭のしおやきは大好きだけど
しおやきになるその前がいったいどんな姿だったのか
知らない子はたくさんいますもんね
…大人もかな…
さて
隠岐にくらしていると
いろんな魚にまるごと出会えるのですが
「鮭」のまるごとに出会えるチャンスは
我が家では年に一度
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今年もめぐってまいりました
( *´艸｀)
隠岐水産高校食品生産コースのみなさんが作る
「とって隠岐」の新巻鮭
( *´艸｀)
この季節のひそかなお楽しみでもあるのです
生徒さんの実習品ですので
一般販売は残念ながらありませんが
生徒さんのご家族を中心に予約販売をしてくださいます
まるごと1匹
どでかい鮭がどど～んと我が家のまな板の上に
去年までは3枚おろしの方式で捌いていたのですが
これがまたなかなかの大仕事
硬い身になかなか包丁が入っていかないし
作業する手は凍りつきそうだし
脂がのってて包丁もぎっとりなるし
だいたいにして3枚おろしが苦手な私にとって
苦行ともいうべきものなのです
笑
というわけで
今年はSNSで見かけたMさん方式で捌いてみることに…
半解凍にした鮭の頭をおとしてあとはぶつ切り
( ﾟДﾟ)
これはらくちん♪
去年までのあの涙ぐましい努力は
いったいなんだったんだろと思うほど
blogより…隠岐水の新巻鮭
かくして
我が家の冷凍庫はびっちり鮭の「きりみ」だらけとなりました
隠岐の海の恵みと
隠岐水産高校食品生産コースのみなさんに感謝
<(_ _)>
・・・ おまけ ・・・
ここしばらく更新がストップしておりました
ブンテンブログ
買い物なんかで出会う方に
体調を心配していただいたり
お忙しいのでしょうねと言っていただいたり
呑み会続きなんでしょ？と言い当てられたり
(;'∀')
そんなお声をかけていただいて
改めて考えてみれば
なんと
めずらしく10日も更新が止まっていたのですな～
ご心配いただいたみなさま
ありがとうございます
というわけで
我が家のこの10日をざっくり「ノーナレ」でご紹介
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…「ノーナレ」…
NHKの新感覚ドキュメンタリー番組のこと
ナレーション一切なし
ノーナレーション
これがまた見る側の感性にひびいて
やけにおもしろいのです
あ
我が家の10日間がおもしろいというわけではありませんけども
…海士のさくらまつりに飛び込み参加…
…念願の紺屋の夜…
…これまた念願の喜多屋…
…ほっとひといき♪…
…隠岐高バレー部ベスト８♪…
見たかった～涙
呑んだくれ女子の忘年会は魚まつりでした
おつくりに…
おすし…
おすいもの
メバルを味わい尽くすの巻
こんな具合で…
元気でやっております
そこそこにのんびりもしております
まあ
ぼちぼち呑ませていただいております
笑
一部詳細は後日ブログでご紹介いたします
<(_ _)>