隠岐の島で獲れたカニは『隠岐松葉ガニ』と呼ばれます
船の名前が書かれた青地のタグがついたものは
結構なお値段で取引されています
我が家もカニは時々食べますけど
タグ付きの『隠岐松葉ガニ様』は
進物品などに利用することはあっても
まず自分で買うことはない！！
いや
自分では買えない！！
あ・・・その前に
(^^ゞ
カニアレルギー率５０％の我が家の食卓に
カニがのぼることはありません(^^ゞ
我が家ではカニは「おやつ」か「つまみ」であって
私とサムライくんが争いながら食べるものだったりする(^^ゞ
ただし
町の魚屋さんにはタグこそついてないけれど
新鮮なカニがけっこうお安く並んでいたりしますよ
(^'^)
写真：おなじみ西町の魚安さん
そしてそして
運がよければ
あちこちからカニのおすそ分けをいただけたりするのも
この隠岐の島のすごいところ
(^'^)
本日も
お仕事がえりにふらっと寄ってくださったお友達から
一杯のカニ オスソワケ♪
いつもは大鍋でぐらんぐらんと茹でるんですけど
今日はいつかやってみたかった
ストウブのお鍋で蒸し焼きにしてみるの巻
お酒 みりん めんつゆ お水
これを煮たててカニを投入！
弱火で待つこと１５分
お鍋と同じ色に蒸しあがったカニさんが
湯気の中からもわっと登場♪
ストウブおそるべし
カニの旨みが凝縮されてこれはかなりイケました
塩水で蒸してもおいしいかも…
ストウブおよび無水鍋をおもちでしたら
ぜひお試しを♪
ちなみに…
ブンテンでもストウブ扱っております(^^ゞ
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カニ漁もぼちぼち終盤です
隠岐のカニ漁は「カニかご漁」
えさを入れた「籠」を海底におろし
カニをおびき寄せて捕る漁です
底引き網でがっさり捕る漁とは違い
カニにストレスを与えず傷めず捕ることができるのだとか
そうそう
海底の砂が混じらないのでカニみそもおいしく食べられる！
…らしい(^^ゞ
味噌が苦手なもので…(^^ゞ
さて
来週２月２２日はカニフェスタですよ
みなさんこぞってどうぞ♪
隠岐の島の冬の味覚をお楽しみあれ！！
さて
本日の「ごちになります」
↓
↓
安来名物 『尼子みそ』！！！
昔懐かしい風味の金山寺味噌です
地元でとれた野菜と極上大豆がたっぷり使われたこのお味噌
大豆の味がしっかりしほどよい辛みに奥ゆかしい甘みが絶品
安来の野菜もたっぷり入って食感もイイ感じ♪
炊き立てのお米はもちろん土中米穀店イチオシ隠岐の藻塩米♪
「ごはんの友大賞」をあげたいくらい…( *´艸｀)
☆ 今日の神海丸 ☆
本日２０回目の操業でした
なんと３トン越えの大漁大漁(^_-)-☆
船の上で張り切るサムライくんが目に浮かぶようです
先生の通信文には「ハワイ上陸準備なう」と♪
先生もうきうきですね
(^'^)
操業最終日まであと１０日…
ハワイ上陸まであと１２日…
先が見えてきましたね♪
書きたいことは山ほどあったのに
ありすぎてまとまらず
空中分解するかと思った私のサムライくんへのお手紙も
ようやく書きあがり…
ビリかもしれないお手紙を明日は学校へ持っていってきます
実習生さんあてのお手紙を
学校からまとめて送ってくださるんだそうです
お手紙はハワイ上陸時に配られるのだとか
世界中どこにいてもネットで即座に連絡がつく時代
半月先に読んでもらう手紙をこうして書くなんて
なかなかない経験です
久しぶりにこんなにじっくりと文字を書いた
いろいろなことを思いながら文字を書いた
そんな気がしたひと時でした